Was habt ihr als letztes gegessen [2010-2017]

[Frankenstolz]

100/10

Das Pulled Pork und die Spare Ribs sind allerdings die wo mer nur noch in Ofen schieben muss von der Firma Tulib.:)
Die BBQ Sauce ist dafür aber selbst gemacht auf der Basisi von ner Jacky Sauce.
Den Rest gibt es später zum Abendessen.:)

 

[icedearth]

Morgen werde ich auch Ribs Smoken...

 

[icedearth]

Philly Cheese Steak Sandwich

7/10

So in eine Stunde kommen meine Ribs in der Smoker...

 

[icedearth]

Hmmm der duft von BBQ Ribs in der Smoker....

 

[icedearth]

BBQ Smoked Ribs
Baked Beans
Cole Slaw
Knoblauch Brot

15/10

Ohne scheiss die besten Ribs was ich bis jetzt getauchert habe. Der rub war so gut und der "Bark" perfekt. Ausen eine tolle Bark, innen saftig und zart.

Man braucht nichtmall eine BBQ sose. Gibts aber. Eine Honig Basis BBQ...

 

[Walter-Freiwald]

Feldsalat mit Champignons und Zwiebeln
7/10
Hätte mehr Pilze und Zwiebeln sein können. Und das Senfdressing ist bestimmt noch ausbaufähig.

Fürs erste mal aber vollauf zufrieden und satt bin ich auch

 

[Frankenstolz]

Schinkennudeln und Gurkensalat
100/10

Eine meiner absoluten Lieblingsspeisen!!!

 

[illup]

10/10
Selbstgebackenen Seitan-Döner.
Ein Glück dass ich keine Gluten-Allergie hab. Sau lecker.

 

[Matte]

Gebratene Nudeln mit Hühnchen com Asiaten nebenan. 9/10

Aber jetzt werd ich wieder übelst Durst haben ^^

 

[icedearth]

Selbst gemachter Burger mit Appenzeller Käse, Apfelholz geräucherte Speck, Zwiebeln, Pilze und Spiegel Ei drauf.

10/10

 

[maxibt]

Selbstgerechter

 

[icedearth]

Oops

Verdammter Autocorrect bei der iPhone...

 

[Matte]

Hab heute beim Metzger meines Vertrauens urugayisches Flanksteak bekommen, schon 8 Wochen gereift. Seit ich das mal in nem Steakhouse in München gegessen hab, war ich verzweifelt auf der Suche nach nem Metzger, der mir den Cut besorgen kann.

Ich freu mich schon!

 

[yuri_89]

Springbock mit Zwiebeln, Safranreis und gekochter Banane. 8/10

Gabs gestern auf dem Afrika-Karibik Fest in Wassertrüdingen. Sehr zu empfehlen!

 

[icedearth]

Hab heute beim Metzger meines Vertrauens urugayisches Flanksteak bekommen, schon 8 Wochen gereift. Seit ich das mal in nem Steakhouse in München gegessen hab, war ich verzweifelt auf der Suche nach nem Metzger, der mir den Cut besorgen kann.

Ich freu mich schon!

8 wochen, sehr schön.

Trocken gereift (Dry Aged)?

Ich find das es nichts besseres gibt als eine Trocken gereiftes Steak. 4 bis 8 Wochen. Meine Metzger macht das.

Hmmm...

Verdammt noch mal. Wir sollen 44 Grad heute bekommen. Ich habe kein Lust in der Hitze zu grillen. Aber jetzt will ich zu meine Metzger gehen...

 

[Matte]

Nein, leider nicht.
Darf ich fragen, wie du ein Flank Steak zubereitest? ;)
ritzt du es ein? Seh da keinen Sinn darin, weil es ja schön saftig bleiben soll...

 

[Dom]

Ritzen! Sonst zieht es sich zu stark zusammen und krümmt sich auf dem Grill. Schmeckt trotzdem total saftig danach.

 

[icedearth]

Nein, leider nicht.
Darf ich fragen, wie du ein Flank Steak zubereitest? ;)
ritzt du es ein? Seh da keinen Sinn darin, weil es ja schön saftig bleiben soll...

Ganz ehrlich, Ich bin kein Fan von Flank Steak. Ich finde es nicht so zart wie die besseren steaks wie Ribeye, Porterhouse, Filet Mignon.

Ich finde die Geschmack auch nicht so gut. Ich mag nür Salz und Pfeffer auf meine Steaks. Bei Flank Steak muss man es Marinieren.

Das bedeutet nicht das es schlecht ist. Es ist einfach nicht mein Geschmack.

Ich benutze Flank Steak eigentlich nur für Mexikanische Fajitas.

Wenn man Flank Steak essen will aber solte man eigentlich ritzen.

 

[Matte]

Interessant, ich war vor einiger Zeit mit Freunden im Grill&Grace in München. Ein Tolles Steakhouse, in dem man unter Anleitung sein Steak auf nem Lava Grill selbst zubereitet.
Hab da das erste mal ein Flank probiert und war hellauf begeistert. Haben auch untereinander verschiedene Stücke getauscht und ich fand an diesem Abend das Flank von meinem Kumpel mit Abstand am Besten und den Kandidaten Flank, Filet, T-Bone, Rib-Eye, Rump. Mariniert mag ich solche Fleischstücke eh nicht so sehr, da bin ich eher Purist und gerade beim Flank hat mich der Geschmack absolut überzeugt..

Werd das gute Stück wohl nächste oder vl auch erst übernächste Woche zubereiten, hoffentlich gelingts mir :)

 

[icedearth]

Interessant, ich war vor einiger Zeit mit Freunden im Grill&Grace in München. Ein Tolles Steakhouse, in dem man unter Anleitung sein Steak auf nem Lava Grill selbst zubereitet.
Hab da das erste mal ein Flank probiert und war hellauf begeistert. Haben auch untereinander verschiedene Stücke getauscht und ich fand an diesem Abend das Flank von meinem Kumpel mit Abstand am Besten und den Kandidaten Flank, Filet, T-Bone, Rib-Eye, Rump. Mariniert mag ich solche Fleischstücke eh nicht so sehr, da bin ich eher Purist und gerade beim Flank hat mich der Geschmack absolut überzeugt..

Werd das gute Stück wohl nächste oder vl auch erst übernächste Woche zubereiten, hoffentlich gelingts mir :)

Ist halt wirklich Geschmack sache. Was dir gefällt sollst du Essen.